Catxalot AB

”Catxalot [catch-a-lot] lär dig vilken tång som är god att äta, var du hittar den och hur den ska användas. Vi vill att du ska få se hur vackert det är under vattnet, för det man älskar bryr man sig om.”

Linnea Sjögren

Jonas og Linnea Eldrimner. Foto Stephan LomardieCatxalot är ett spännande företag som på några få år tagit Algerna som råvara både till Nobelmiddagen och till Stjärnkockarnas restauranger och TV-program.

Bakom företaget som har sin hemvist i det traditionsrika fiskesamhället Havstenssund i norra Bohuslän står Linnea Sjögren och hennes sambo Jonas Pettersson. En passion för havet, mat, nyttigt och sunt liv gjorde att de lämnade storstan och välbetalda jobb för att leva sin dröm.

De startade företaget 2014 har på kort tid blivit ett begrepp inom den spirande algbranschen i Sverige.

Under sina första år stötte de på en hel del problem och det visade sig att det som såg enkelt ut, inte var så enkelt, och det berodde till stor del på att regelverk för algskörd saknades. Jonas tog då tag i denna brist och leder idag projektet Swedish Seaweed Agenda, där han arbetar för att få fram tydligare regelverk och för att sprida kunskap om alger som framtidens mat. I detta arbete har han besökt Maine där alger är en stor bransch idag, men som startade i liten skala för 30 år sedan. Idag finns det företag med många anställda som odlar och skördar stora mängder och små företag som plockar vildväxande alger. En sak som slog Jonas var den öppenhet som råder i branschen. Det finns inget hemlighetsmakeri, istället hjälps man åt och det anses vara en av nycklarna till den framgång som branschen har där. Jonas framhåller att det är viktigt med tydliga regler och förutsättningar för denna bransch och att det är viktigt att samarbeta.

I vårt vatten Skagerrak har vi fina förutsättningar för att skörda alger av bra kvalitet och det är en råvara som kan ge många olika produkter och som har en ökad efterfrågan. Och bäst kommer branschen att lyckas om man organiserar sig och samverkar för att driva både regelverk och kunskap framåt, mot en framtida växande marknad.  Catxalot är med på denna spännande resa ocherbjuder kurser och upplevelser på tema tång och strandväxter för alla som vill lära sig skörda hållbart och laga mat på havets läckerheter.
De producerar också tångprodukter, olika affischer och har givit ut en bok. Vill du besöka Catxalot hittar du företaget på kajkanten i Södra hamnen, Havstenssund.Foto: Catxelot

 Foton: Catxalot